石家庄九三学社社员柴艳兵：把乳品安全放在第一位

2020年，一场新冠病毒席卷全球，人们越来越认识到提高身体素质离不开高质量乳制品。不少专家建议，增加乳及乳制品的摄入以提高免疫力。

面对琳琅满目的牛奶品牌如何选择？如何避免喝到问题奶粉或营养价值不高的乳品？

其实，奶制品的来源最重要，关键是看奶品生产商是否值得信赖。这是记者最近采访九三学社社员，石家庄君乐宝乳业集团副总裁、石家庄君乐宝乳业有限公司首席质量官柴艳兵后得到的启示。

九三学社社员，石家庄君乐宝乳业集团副总裁、石家庄君乐宝乳业有限公司首席质量官柴艳兵

柴艳兵，日前获得河北省政府质量奖 个人奖。他在接受记者采访时说，乳制品行业的发展可以说是以2008年为分水岭，当时的奶粉污染事件让消费者对国产奶制品的信心跌入谷底。2009年至今乳制品行业逐步规范发展，国家的法规体系更加完善，乳制品行业的门槛逐渐提高。消费者在购买乳制品时，一定要看是不是通过国家食品认证。如果是，质量是能够达到国际同等水平的。我作为企业质量管理负责人，首要职责就是把科学的质量管理理念导入到君乐宝集团，坚持做到4个“最”，即质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意。

服务社会，把“崇尚科学”融入本职工作

“弘扬科学理性”是九三学社的政党特色。柴艳兵说，非常有幸成为九三学社的一分子，加入这个组织五年来，我感触最深的就是要提高服务社会的本领。九三学社先后拥有180余位中国科学院院士和中国工程院院士，他们是将专业技能发挥到极致的典型。作为九三社员，我要学习他们，充分发挥自身专业领域优势，把“崇尚科学”融入到工作中，为服务社会就要做好本职工作。

君乐宝乳业主要业务覆盖常、低温乳制品、婴幼儿奶粉、牧业等四大板块，拥有低温酸奶、常温灭菌奶、婴幼儿配方奶粉、饮料等200余个产品。柴艳兵从2012年负责企业质量管理工作，他结合君乐宝实际，建立了以“五个严，五个支持纬度，五个发展阶段，五个一”为核心的君乐宝质量管理5.0体系，保障了从牧场到餐桌的全产业链的产品质量安全。

其中“五个严”的质量管理：一是严控的优质牧场奶源，自有牧场全部通过GAP认证，合作牧场全部升级改造，A级牧场占比超80%；二是严苛的供应商选择模式，主要供应商在行业内必须在国际、国内排名前三，并通过国际质量认证体系；三是严谨的生产设备配置，采用国际尖端的生产加工设备，所辖工厂全部通过欧盟BRC认证；四是严密的四重检测体系，包括产品出厂自检、集团中心实验室抽检和风险监测、行业协会抽检、委托国际第三方检验机构随机全项监测，层层把关；五是严实的终端质量保障，从仓储运输到终端销售全程GPS监控，建立信息化监控系统，实时掌控产品流转状态。

通过质量管理体系的推广，君乐宝婴幼儿奶粉在全球奶粉行业首家获得英国BRC和德国IFS双重认证，达到了国际一流质量水平。君乐宝旗帜婴幼儿奶粉连续3年在世界食品品质评鉴大会夺得特别金奖，并被授予“国际高质量奖杯”。去年，君乐宝荣获“中国质量奖提名奖”，这是中国乳品企业首次获得中国质量领域的最高荣誉。

成功转型，从“产品小质量”到“经营大质量”

君乐宝集团目前拥有13家牧场，20家生产工厂，为建立一套全过程的质量管理体系，工作中遇到很多困难。柴艳兵回忆说，2015年前，做事情常常是下级追着领导问怎么做，外审前有些部门要加班，需要做审核前准备工作。为改变这个现状，他认为一切答案在现场，坐在办公室想答案无济于事，只有到一线去沟通和了解，才能把问题真正解决掉。他组织逐个工厂开展质量管理体系梳理和落地工作。

本着“零容忍、零缺陷、高标准”的质量战略方针，柴艳兵创新性地探索和推动实施了基于“三个五”的“全面质量管理5.0卓越运营模式”。该模式运用基于风险和PDCA相结合的过程方法，以“五个一”为行动指南，构建横向“五个严”的产业链全程监控、纵向“五个维”的全面质量管理闭环实施，由“质量部门管理质量”，向“人人承担质量改进”的角色转化，把质量做成君乐宝人的信仰，融入每个人的基因，推动君乐宝乳业从关注“产品小质量”到“经营大质量”成功转型。

“全面质量管理5.0卓越运营模式” 为乳制品行业的质量管理提供可借鉴、可复制的模式，不仅是中国乳品企业首次获得中国质量领域最高荣誉，还获得B.I.D国际质量管理卓越和创新钻石奖等多项荣誉。君乐宝连续多年消费者满意度和品牌美誉度呈逐年提升趋势，2019年，销售收入年平均增长率25%，增长速度全行业领先。君乐宝奶粉成为国产奶粉销量第一品牌。

从2020年开始，君乐宝质量管理体系又全部改为飞检认证。飞检认证是国际认证机构在不预先通知的情况下，随时到工厂审核，且30分钟内必须到达生产现场开展严格检查，一旦未达标，原有的认证级别将被取消。采用该模式强化了工厂自律意识，促进管理常态化，其中君乐宝奶粉工厂100%获得 AA+最高级别，标志着中国有能力生产出国际一流水准的好奶粉。BRC标准涵盖近600项要求，在异物管理、过敏原控制、GMP控制等方面比其他质量食品安全标准更加严格。该标准与时俱进，始终走在全球食品安全管理的前沿，与最新的食品安全的发展形势保持一致。实施飞检认证，使公司管理效能得到进一步提升。

不断创新，为乳制品行业质量管理做出新贡献

柴艳兵说，发展奶业决不能闭门造车，需要开展广泛的国际交流和技术合作，不断进行质量改进与创新。尽管工作很忙碌，他还是会抽出时间到国内外质量管理领军单位交流学习、借鉴运用。为保持质量管理模式的先进性，与世界三大质量组织（美国质量学会（ASQ）、日本科学技术连盟(JUSE)、欧洲质量组织(EOQ））实施战略合作，开展“四项对标两个搭建”工作，即对标国际先进质量管理模式、对标国际先进食品领域标准、对标国际先进质量管理工具、对标食品安全风险监测技术，进一步提升全面质量安全管理水平；搭建两个平台，即国际领先质量管理交流平台、搭建国际食品安全技术交流平台，助力企业的高质量发展。借鉴FSMA（美国现代化法案）管理要求和先进管理理念，创造了一套适用于企业特色的产业链全要素分析方法，持续完善预防管理体系。君乐宝对标国际先进管理方法，搭建全面质量管理运营模式，提升了企业技术、生产、质量等方面水平，全力保障全产业链质量安全，2019年荣获亚洲质量创新奖。

君乐宝乳业集团获得“国际质量管理卓越和创新钻石奖”

每个人通过言行举止都在散发着个人能量和磁场。在生活中，柴艳兵特别喜欢韩鹏杰讲《道德经》里的一句话——“做个好人、存点好心、做些好事”。他的个人魅力在于把个人理想与企业事业发展及服务社会有机融合，先后荣获河北省质量管理优秀班组和质量管理优秀活动成果卓越领导者、河北省推进质量发展先进个人、石家庄市政府质量奖（个人）等多项荣誉。他获得实用新型专利8项、参与科研成果2项、发表论文11篇。

柴艳兵参加2019年弗戈食品工程国际论坛-乳制品工业大会发表演讲。

柴艳兵说，为实现总书记“让祖国下一代喝上好奶粉”的嘱托，公司1995年成立至今，经历了检验阶段、监督阶段、自主管理阶段、4.0过程控制阶段和“全面质量管理5.0卓越运营模式”，我要为乳制品行业的质量管理不断做出新的贡献。

随着企业快速发展，面临岗位胜任能力人员缺乏的问题，解决这个问题的关键在于人才培养。作为管理者，要根据集团的五年战略规划，通过各类专家班序列课程培训，致力于为集团培训一批具备管理质量运行体系和有效性评价能力的专家团队，为君乐宝的快速发展打下坚实的基础。同时，推动各职能部门实现其质量目标并引导持续改进，提升质量意识，打通和完善各接口部门的衔接问题，提高企业整体工作效能。

柴艳兵表示，作为九三学社成员，由衷地感到自豪，工作也特别有干劲。要向九三学社各行各业的精英学习，坚守自己的岗位，绽放自己的光彩，努力让自己出类拨萃。

（记者江汉冰 通讯员崔丽娟）